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Convention collective,boutiques |
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Ingrédients
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1,250 kg de
groseilles à grappes rouges et blanches (2/3
rouges et 1/3 blanches),
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500 g de framboises,
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1,500 kg sucre,
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3 dl d'eau.
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Préparation :
Lavez les
groseilles et les framboises, équeutez
les framboises. Inutile d'égrener les
groseilles. Portez le sucre et l'eau à
ébullition et faites un sirop au perlé.
Jetez-y les fruits, laissez cuire à feu
vif pendant 30 mn. Versez alors le
mélange sur un tamis. Laissez le jus
s'égoutter sans presser. Mettez en pots,
couvrez à froid.
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