Préparation :
Faites crever 2 kg
de groseilles rouges dans une bassine,
écrasez-les au pilon. Mettez-les dans
une étamine humide et laissez couler le
jus toute une nuit. Pesez le jus, mesurez
900 g de sucre par kg de jus. Portez le
tout à ébullition tout en remuant.
Laissez bouillir 3 mn. Vérifiez la
consistance et mettez en pots.
