Préparation :
- Faire
la veille
-
Épluchez les poires en conservant les
queues. Disposez-les dans une casserole
où elles ne se chevauchent pas. Versez
le sucre, ajoutez la gelée de fruits et
couvrez-les de vin. Amenez à ébullition,
puis posez un couvercle sur la casserole
et laissez frémir jusqu'au moment où une
lame de couteau peut entrer facilement
dans la chair des poires. (Le temps de
cuisson dépend de la qualité des
fruits.)
-
Mettre au frais jusqu'au lendemain.
Vin : le même vin que celui de
la préparation
