Préparation :
-Allumer le four (th 7 -
220°) .Beurrez un plat .
-Pelez les poires évidez
coeurs et pépins à l'aide d'un
vide-pomme sna cependant les perforer
complètement . Remplissez la cavité
obtenue avec un peu de beurre et de
la marmelade d'abricots .
-Tartinez les tranches de
brioche avec le reste de marmelade
d'abricots , placez-les dans le fond du
plat beurré . Disposez une poire sur
chacune d'elles .
-Faites fondre le reste de
beurre , arrosez-en les fruits . Glissez
le plat au four et cuisez jusqu'à ce que
les poires soient moelleuses .
-Servez tiède dans le plat
de cuisson ou sur des petites assiettes
individuelles .
Vin : un cabernet d'Anjou
