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Convention collective,boutiques |
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Pour 4 personnes
. Cuisson 20 minutes
Ingrédients
:
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4 grives,
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50 g de beurre,
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baies de genièvre,
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1 cuillerée à café de glace de viande,
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1 verre à liqueur de vin blanc ou de Champagne,
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croûtons de pain.
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Préparation :
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Prenez un
poêlon de terre, posez la
casserole sur le feu et jetez-y le
beurre. Lorsqu'il est bien chaud,
introduisez 4 grives dodues et
maintenez-les au même degré de chaleur.
20 mn de cuisson suffisent; 1 minute
avant de servir, ajoutez les baies de
genévrier hachées finement Les grives
doivent frissonner dans le beurre.
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Versez au dernier moment glace de viande
et vin blanc ou Champagne.
- Servez dans la casserole et séparément des
croûtons de pain cuits au beurre.
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