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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Préparation 15 mn, cuisson 30 à 40 minutes.
Ingrédients
:
-
1 boîte
d'épinards en feuilles surgelés de 450 g ou 800 g
d'épinards frais,
-
80 g de beurre,
-
4 cuil. de
chapelure,
-
1/4 de litre de
crème fraîche,
-
2 œufs,
-
3 cuillerées de
fromage râpé,
-
noix de muscade,
-
sel et poivre.
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Préparation :
- Mettez
les épinards surgelés dans deux doigts
d'eau bouillante salée et laissez-les
cuire 2 minutes à partir du moment où
l'eau reprend à bouillir. Egouttez-les
bien, puis passez-les au moulin-légumes.
Mettez cette purée dans une poêle avec
un peu de beurre, assaisonnez de sel et
de poivre ajoutez un peu de noix
muscade, et faites évaporer l'humidité
qui est restée, sur feu très doux. Loin
du feu, incorporez la chapelure, la
crème fraîche, les œufs bien battus en
omelette et, en dernier, le fromage.
Versez cette préparation dans une
tourtière beurrée et saupoudrée de
chapelure, et faites cuire au four
chauffé à 180° pendant une demi-heure
environ. Vous pouvez utiliser des
épinards frais, en comptant des temps de
préparation beaucoup plus longs.
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