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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Pour 4
personnes:
Ingrédients
:
- 500 g
d'épinards,
-
4 filets
d'anchois,
-
50 g de thon à
l'huile,
-
50 g de
mie de pain trempée dans lait,
-
4 cuil.. à soupe
de parmesan râpé,
-
2 œufs entiers,
-
50 g de
chapelure,
-
sel.
Pour garniture:
-
sauce
mayonnaise,
- rondelles de
citron,
- bâtonnets de
poivron rouge.
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Préparation :
- Faire
revenir les épinards 10 mn à la poêle,
presser et passer au moulin légumes.
Mélanger les épinards avec le thon, les
filets d'anchois hachés, les oeufs, le
parmesan, la chapelure, le sel, le
poivre. Placer l'appareil roulé en
saucisson dans une gaze humide, attacher
aux deux extrémités. Mettre dans terrine
recouvrir d'eau froide salée et cuire
45mn après ébullition. Egoutter enlever
la gaze 15 mn après. Servir froid, coupé
en tranches couvertes de mayonnaise.
Décorer le pourtour du plat avec des
demi-rondelles de citron garnies d'un
morceau de poivron.
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