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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Ingrédients
:
- 2 kg
d'épinards,
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6 tomates,
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5 échalotes,
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2 gousses d'ail,
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60 g de beurre,
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50 g de crème
fraîche,
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50 g de parmesan,
-
1 tasse de
bouillon,
-
20 g de farine.
- sel, poivre
concassé .
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Préparation :
- Faire
blanchir les épinards 5 mn à l'eau
bouillante salée. Les égoutter les
presser. Dans une sauteuse, faire dorer
au beurre échalotes, et ail hachés.
Saupoudrer de farine (roux blond). Bien
remuer avec une cuillère en bois. Verser
les tomates pelées, égouttées,
concassées. Laisser mijoter 15 mn.
Ajouter alors les épinards hachés, le
bouillon; assaisonner. Cuire 30 mn à feu
doux. Lier avec la crème. Verser ces
légumes dans un plat beurré, mettre à
gratiner 15 mn avec le parmesan râpé. Ce
plat peut être servi avec riz ou pâtes.
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