Préparation :
- Mettez
directement les épinards dans une poêle
avec un peu de beurre et du sel. Remuez
de temps en temps avec une fourchette,
pour mieux détacher les feuilles.
Laisser cuire sur feu doux assez
longtemps, pour faire partir toute
l'humidité. Vous aurez déjà mis à
tremper les raisins dans un peu d'eau
tiède. Egouttez-les, puis unissez-les
aux épinards, avec les pignons. Remuez
et laissez cuire encore quelques
minutes. Dans la cuisine autrichienne,
c'est une excellente garniture de
charcuterie cuite.
