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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Pour 4 personnes Ingrédients
:
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1/4 de litre de
lait,
-
un kilo
d'épinards,
- une
noix de beurre,
-
une cuillerée à
soupe de farine,
-
8 tranches de
jambon,
-
sel et poivre
-
muscade
-
pomme de terre
-
une cuillerée à
soupe de beurre
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Préparation :
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Equeutez les épinards et lavez-les à
grande eau. Faites-les blanchir durant
10 minutes et égouttez-les
soigneusement. Passez-les dans du beurre
fondu. Mouillez avec un demi-verre d'eau
et assaisonnez de sel, de poivre et de
muscade. Terminez la cuisson dans une
casserole couverte. Faites cuire les
pommes de terre et préparez la purée.
Faites une béchamel avec le beurre, la
farine et le lait. Beurrez un moule en
forme de couronne. Placez-y les épinards
en les tassant bien et terminez avec la
pomme purée. Placez quelques instants au
four chaud. Démoulez sur le plat de
service. Garnissez avec les tranches de
jambon roulées en cornets et nappez avec
la béchamel. Vous pouvez ajouter, selon
votre goût, un peu de gruyère râpé ou de
parmesan râpé à la sauce béchamel.
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