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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Pour 4
personnes : Ingrédients
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- 1 salade
frisée,
- 1 batavia,
- 200 g de pleurotes,
- 150 g de
poitrine de porc fumée,
- 150 g de Beaufort,
- 50 g
de noix,
- 6 cl d'huile d'arachide,
- 2 cl de
vinaigre,
- sel, poivre.
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Préparation :
Trier et laver les
salades et les pleurotes. Détailler la
poitrine de porc en petits lardons puis
le Beaufort en lamelles de 4 cm de long.
Dans un saladier, mettre les salades,
ajouter les noix et le Beaufort; saler et
poivrer. Dans une poêle, verser 3 cl
d'huile et, sur le feu vif, faire sauter
les pleurotes. Lorsqu'elles sont
légèrement colorées, les disposer sur
la salade. Dans la même poêle, faire
colorer les lardons et les verser sur la
salade ainsi que l'huile. Mettre le
vinaigre dans la poêle encore chaude
puis le verser aussitôt sur la salade.
Remuer et servir aussitôt.
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