Préparation :
Faire cuire les
pommes de terre épluchées, Faites les
refroidir, coupez l'oignon en des, coupez
également les filets de hareng salés
(ils doivent avoir une consistance
sèche) Pressez le citron, coupez les
patates également en des, hachez le
persil très fin, mélangez le tout
incorporez l'huile d'olive et les olives.
Poivrez généreusement mais évidemment
ne salez pas, le Hareng en contient
suffisamment, enfin débouchez la
bouteille. Servez la salade assez froide.
