Préparation :
Eplucher la
salade. La laver et la mettre à
égoutter. Laver les feuilles de
pimprenelle et les hacher finement.
Préparer la vinaigrette. Ecaler
l'œuf, le découper en morceaux,
ajouter le sel, le poivre, la moutarde,
le vinaigre, puis l'huile en remuant
soigneusement. Dans un saladier mettre
salade et pimprenelle, arroser avec la
sauce et mélanger. Servir frais.
