Préparation :
Faire revenir les
échalotes hachées avec les champignons.
Dans une autre poêle faire revenir les
endives coupées en tronçons. Battre 2
oeufs et ajouter la crème. Bien
mélanger, ajouter les deux
préparations. Mettre le tout dans un
plat à gratin, saupoudrer de parmesan et
de chapelure. Faire cuire 35 mn à four
pas trop chaud pour que les endives et
les champignons cuisent. Faire gratiner 5
mn avant la fin de cuisson.
