Préparation :
Dans une cocotte
bien graissée, mettez un bon lit de
poireaux coupés fin, sur lequel vous
disposerez 8 belles endives. Cuire
environ 1 heure. Ajoutez pendant la
dernière demi-heure 250 g de
champignons. On peut aussi les faire
griller dans une poêle avec 2 cuil.
d'huile d'olive et les ajouter en fin de
cuisson
