Pour 4
personnes: Préparation: 30 mn. Cuisson : 1 h
Ingrédients
:
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1,5 kg
d'endives,
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8 tranches de jambon,
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30 g de beurre,
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30 g de farine,
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50 g de crème,
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1 verre de lait,
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40 g de râpé,
sel, poivre.
Préparation :
Faites cuire les
endives à l'eau bouillante salée
pendant 45 mn. Egouttez-les très
soigneusement. Répartissez les endives
sur les tranches de jambon et roulez.
Placez les rouleaux sur un plat à four
beurré. Faites une sauce Mornay avec le
beurre, la farine, le lait et le râpé.
Assaisonnez. Versez la sauce sur les
rouleaux de jambon, saupoudrez de râpé
et faites dorer au four
