Préparation :
Ne lavez pas les
endives, enlevez simplement les
premières feuilles qui pourraient être
tachées, essuyez-les soigneusement.
Développez une grande feuille
d'aluminium ménager qui vous permettra
d'envelopper d'une seule fois les
endives. Disposez sur cette feuille
d'aluminium que vous aurez légèrement
huilée, les endives, parsemez les
noisettes de beurre et le fromage rapé,
le sel, le poivre. Fermez hermétiquement
la feuille d'aluminium. Mettez à four
modéré pendant 30 mn. Ouvrez
l'aluminium, laissez gratiner 5 minutes.
Dressez-les telles quelles sur le plat de
service.
