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Zone de Texte: Tarte au citron
Zone de Texte: Pour 4 personnes: Préparation: 12 mn à 15 mn Repos: 1 h Cuisson: 20 mn 
Ingrédients : 
Pâte :
- 200 g de pâte brisée pré-cuite
Garniture :
- 2 œufs
- 2 citrons 1/2
- 200 g de sucre,
- 50 g de beurre
- 1 verre d'eau
-1 pincée de sel

Préparation : 
- Vous pouvez confectionner des tartelettes ou une tarte entière. La pâte brisée étalée est précuite à four assez chaud (200°, thermostat 6/7) 1 5 mn avant de mettre la garniture. 
Dans une casserole, battez les œufs, une partie du sucre (1 50 g) et le sel avec le jus de 2 citrons.
Mettez sur le feu, fouettez sans arrêt en surveillant.
Le mélange épaissi, retirez du feu et incorporez le beurre.
Vous obtenez une crème épaisse qui se tient; garnissez la tarte, ou les tartelettes.
Taillez en tranches très fines la moitié d'un citron et faites-les confire, à petit feu, dans un sirop de sucre (50 g de sucre dans un verre d'eau).
Décorez la tarte avec les tranches de citron confites. Vous pouvez servir la tarte telle quelle ou la passer 5 mn, poudrée de sucre, sous le grilloir avant de servir.

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