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Zone de Texte: Sablés au Citron
Zone de Texte: Pour 20 à 30 biscuits 
Ingrédients : 
- 225 g de farine
- 100 g de beurre
- 175 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'œufs
- jus de citron 


Préparation :
- Travailler ensemble la farine et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte très friable. Ajouter le sucre, les jaunes d'œufs et le jus de citron.( 3 cuillères à soupe ) 
Pétrir la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle devienne bien souple.
Allumer le four 170° ( th 5)
Couvrir la pâte d'un torchon et la laisser reposer 30mm.
Façonner des petites boules de pâte. Les aplatir légèrement pour les poser sur la plaque beurrée.
Bien les espacer et laisser cuire 15 mm à 170°.
Attendre quelques minutes avant de les détacher de la plaque.
Il se garde facilement 5 ou 6 jours dans une boite .

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