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Zone de Texte: Profiteroles au chocolat
Zone de Texte: Préparation : 
- Les profiteroles sont des petits choux garnis à l'intérieur d'une crème Chantilly, et recouverts d'une sauce au chocolat.
- Garnissez de pâte à choux une poche munie d'une douille lisse et couchez des petits choux sur une plaque à pâtisserie.
- Cuisez à four chaud et laissez prendre une belle coloration. Après cuisson, laissez refroidir, perforez les petits choux par le dessus et, par cette ouverture, introduisez la crème Chantilly à l'aide d'une poche à douille lisse.
- Cette opération terminée, dressez les profiteroles en dôme dans un plat et préparez la sauce au chocolat.
- Faites fondre le chocolat avec 1 verre d'eau, afin d'obtenir une crème onctueuse. Cette crème, une fois prête, versée sur les profiteroles, devra les recouvrir. Servez chaud ou froid.

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LA CUISINE DE MAMIE SUZANNE

VIVRE AU QUOTIDIEN . LA CUISINE . DESSERTS

Cuisson environ 15 minutes

Ingrédients :
- Une
pâte à choux,
-
crème Chantilly,
- sauce au chocolat (125 g de bon chocolat),
- 1 verre d'eau.