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Zone de Texte: Mousse glacée à la fraise
Zone de Texte: Pour 6 personnes. 
Ingrédients : 
- 6 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%, 
- 1 demi kilo de fraises, 
- 1 citron, 
- 3 cuillères à soupe de sucre "stévia", 
- 3 blancs d'œuf, 
- 3 cuillères à soupe de sucre pour le sirop, 
- 6 feuilles de menthe fraîche,
- du papier sulfurisé.

Préparation :
- Mixer les fraises, presser le jus du citron et arroser celles-ci, y ajouter le sucre "stévia", réserver au frais. Dans une casserole mettre le sucre et de l'eau, juste pour recouvrir le sucre, mettre sur le feu et faire un sirop.
Pendant ce temps, monter les blancs en neige ferme, et lorsque le sirop colore en jaune, l'incorporer dans les blanc en neige en battant doucement.
Dans un saladier, mettre le fromage blanc, les fraises mixées, et incorporer les blancs en neige.
Réserver au frais.
Moi, personnellement, je prend du papier sulfurisé, et je coupe de larges bandes afin d'entourer des verrines, je les remplis et le papier sulfuriser me permet de déborder, et je met le tout au congélateur, quelques heures.
Je sort les verrines lorsque nous en sommes au fromage, je lève délicatement le papier sulfuriser, et pour décorer je coupe des rondelles de fraise que je place sur le dessus de la mousse, en les faisant chevaucher, puis je place au centre 2 feuilles de menthe fraîche. Ce dessert me fait tout simplement craquer. On peut le réaliser avec d'autre fruit. 
Auteur : Véronique M.

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