Préparation :
Mettre le sucre avec
les œufs entiers dans une terrine qui pourra être placée
au bain-marie chaud .
Travailler avec un
fouet tandis qu'elle chauffe progressivement et jusqu'au
moment ou elle forme un ruban .
Ajouter alors , hors
de la chaleur , la farine , le beurre ramolli et le
parfum ; mélanger légèrement .
Verser la
préparation dans un moule à génoise beurré et fariné .
Faire cuire à chaleur douce . Démouler et laisser
refroidir sur une grille
