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Zone de Texte: Gâteau de pâques
Zone de Texte: Pour 8 personnes: Préparation: 45 minutes . Cuisson: 1 heure 
Ingrédients : 
- 3 tasses à thé de farine
- 2 tasses à thé de sucre
- un paquet de levure chimique
- une tasse à thé de yaourt
- 3 œufs
- une tasse à thé d'huile
Pour la garniture : 
- œufs à la neige préparés avec un litre de lait
- 200 g de sucre en poudre
- 6 œufs
- sucre glace
- petits œufs de Pâques à la liqueur

Préparation : 
- Allumez le four, température moyenne (th. 5, 180°).
- Disposez dans une terrine farine, sucre et levure. Creusez en fontaine et versez au centre le yaourt et les jaunes d'œufs (séparés des blancs au préalable). Mélangez ces éléments en leur incorporant peu à peu l'huile pour obtenir une pâte très lisse.
- Battez les blancs en neige très ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte à biscuit. Versez dans un moule à couronne huilé et laissez cuire 40 à 45 minutes.
- Préparez les œufs à la neige. Laissez refroidir séparément les blancs et la crème anglaise.
- La cuisson du biscuit terminée, démoulez-le pour le laissez refroidir également.
- Au moment de servir, garnissez le centre du gâteau avec les blancs d'œufs en neige. Saupoudrez de sucre glace et décorez avec les petits œufs de Pâques. Présentez en même temps la crème anglaise dans une jatte. 
Vin : un loupiac

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