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Zone de Texte: Gâteau aux poires
Zone de Texte: Pour 6 personnes: Préparation: 15 mn . Cuisson : 45 mn 
Ingrédients : 
- 4 tasses à thé de farine
- Un paquet de levure chimique
- 3 tasses à thé de sucre
- Une tasse à thé de fromage blanc battu
- 2 tasses à thé d'huile
- Le zeste d'un demi-citron râpé
- 4 œufs 
- 3 poires

Préparation : 
- Mélangez la farine et la levure, tamisez-les ensemble. Mettez-les dans une terrine, faites une fontaine au centre dans laquelle vous mettrez le sucre, le fromage blanc, l'huile, le zeste de citron, les œufs battus. Mélangez longuement pour obtenir une pâte lisse.
- Placez la plaque de cuisson au milieu du four. Allumez-le (th. 6).
- Beurrez un moule à manqué de 24 cm de diamètre, versez-y la pâte.
- Epluchez les poires, coupez-les en quartiers. Retirez-en le cœur et les pépins, posez-les sur la pâte.
- Glissez au four en plaçant bien le moule au milieu pour que la chaleur circule tout autour. Laissez cuire et dorer 45 minutes.
- Démoulez dès la sortie du four et retournez le gâteau sur le plat de service.
- Servez tiède ou froid.
NB. : Ce gâteau peut aussi se faire avec des abricots.
Vin : un vouvray mousseux

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