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Zone de Texte: Gâteau anglais au chocolat
Zone de Texte: Pour 6 à 8 personnes: Préparation: 15 mn . Cuisson: 50 mn 
Ingrédients : 
- 200 g de chocolat en tablette
- 4 verres à bordeaux de farine
- 3 verres à bordeaux de sucre
- un paquet de levure chimique
- 2 verres d'huile
- un verre à bordeaux de fromage blanc
- 3 œufs entiers
- une cuillerée à dessert de zeste d'orange râpé
- 15 g de beurre
Pour la sauce au chocolat :
- 200 g de chocolat (qualité amère)
- une cuillerée à soupe de beurre
- 3 cuillerées à soupe de crème
- 2 cuillerées à soupe de sucre glace

Préparation : 
- Râpez le chocolat à la moulinette (ou mixez-le). Disposez la farine en fontaine dans un saladier, mettez au centre le sucre, le chocolat et la levure. Mélangez. Disposez à nouveau en fontaine, versez-y l'huile, le fromage blanc, les œufs légèrement battus en omelette et le zeste d'orange. Mélangez à la cuillère de bois afin d'obtenir une pâte lisse, puis battez 2 à 3 minutes au fouet (une minute seulement si vous utilisez un fouet électrique).
- Allumez le four (th. 5-6, 180-200°).
- Beurrez un moule en couronne à bords assez hauts, versez-y la pâte jusqu'aux deux tiers de la hauteur. Glissez au four et laissez cuire 45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
- Préparez la sauce au chocolat : cassez le chocolat en petits morceaux, mettez-le dans une casserole avec le beurre, la crème et le sucre, faites fondre à feu doux ou au bain-marie en remuant à la cuillère de bois jusqu'à obtention d'une crème lisse. Nappez-en le gâteau après l'avoir démoulé. 
Vin : du thé ou du café

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