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Zone de Texte: Fouasse
Zone de Texte: Pour 8 personnes: Préparation : 30 minutes .Cuisson : 35 à 40 minutes
Ingrédients :
- 100 g de beurre un dl de lait
- 15 g de levure de boulanger
- 500 g de farine
- 3 œufs
- un petit verre de rhum ou d'eau-de-vie
- eau de fleur d'oranger
- 50 g de sucre (facultatif)
Pour la cuisson:
- 15 g de beurre
- un jaune d'œuf


Préparation : 
-Travaillez le beurre avec une spatule dans une terrine pour l'amollir. Faites tiédir le lait et délayez-en la levure.
- Versez la farine avec le beurre, mélangez puis ajoutez les œufs, le mélange de lait et de levure, le rhum ou l'eau de vie, quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger et le sucre éventuellement. Pétrissez bien cette pâte. Laissez-la lever ensuite en la couvrant d'un linge.
- Lorsque la pâte a doublé de volume, dressez-la en forme de couronne ou de large pain sur la tôle du four, préalablement beurrée.
- Allumez le four th. 5-6, 180-200°. Dorez la fouasse au jaune d'œuf, enfournez-la. Comptez 35 à 40 minutes de cuisson à feu modéré. 
du thé ou du café

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