Préparation :
- Ce dessert doit se préparer 24 heures à l'avance.
- Versez le sucre dans une petite casserole avec le demi-verre d'eau. Faites bouillir 8 minutes et laissez refroidir ce sirop. Ajoutez-lui l'eau-de-vie.
- Passez les biscuits un à un dans ce sirop pour les humecter. Disposez-les immédiatement 4e long des bords et dans le fond du moule à charlotte de manière à le tapisser entièrement. Réservez 6 biscuits puis émiettez le reste.
- Recouvrez le fond d'une couche de confiture de myrtilles puis d'une couche de crème fraîche et enfin d'une couche de biscuits émiettés. Continuez ainsi jusqu'à épuisement des éléments. Terminez avec les 6 biscuits réservés et également humectés de sirop.
- Posez sur le tout une petite assiette afin de presser la charlotte, mettez-la toute la nuit au réfrigérateur.
- Démoulez la charlotte au moment de servir sur le plat de service, nappez le dessus de crème chantilly et décorez avec les petites boules d'argenture.
- Servez le lendemain, très froid.


Vin : un Anjou blanc doux