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Zone de Texte: Bâtonnets glaces aux noix
Zone de Texte: Pour 10 à 12 personnes: Préparation: 40 mn Cuisson: 35 mn 
Ingrédients : 
Pour la pâte:
- 140 g de beurre
- 140 g de sucre
- 150 g de noix moulues
- 70 g de farine
- 3 blancs d'œufs
Pour le moule:
- 15 g de beurre
- un peu de farine
Pour le glaçage:
- 3 jaunes d'œufs
- 140 g de sucre glace
- un demi-paquet de sucre vanillé

Préparation : 
- Travaillez le beurre et le sucre dans une terrine. Mélangez les noix moulues avec la farine. Battez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez, à la préparation au beurre et au sucre, avec précaution et alternativement, un peu de blancs d'œufs, un peu du mélange de noix hachées et de farine. Recommencez cette opération jusqu'à épuisement des éléments.
- Allumez le four, th. 4-5, 170-180°. Beurrez un moule rectangulaire, farinez-le légèrement. Étalez-y la pâte et faites cuire 35 minutes à feu doux. Veillez en fin de cuisson à ce que la pâte ne dessèche pas.
- Pendant la cuisson du gâteau, préparez le glaçage. Mélangez longuement les jaunes d'œufs avec le sucre glace et le sucre vanillé.
- Le gâteau étant cuit, retirez-le du four et recouvrez-en le dessus avec le glaçage. Laissez reposez 25 minutes puis tracez la découpe des bâtonnets dans le glaçage uniquement. Laissez ainsi refroidir dans le moule pendant 2 heures et demie.
- Pour servir, découpez à fond les bâtonnets et rangez-les sur le plat de service. 
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