Préparation :
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Découper le poulet cru en morceaux.
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Faire fondre le
beurre dans une cocotte. Lorsqu'il est
chaud y faire revenir et dorer les
morceaux de poulet. Saupoudrer avec la
farine. Mouiller avec le bouillon et le
cognac. Saler. Poivrer. Ajouter les
petits oignon: épluchés et dorés, à
part, dans du beurre chauffé dans une
poêle,
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Couvrir. Laisser
cuire doucement pendant 30 minutes.
Ajouter alors les champignons lavés et
coupés. Laisser cuire encore 20 minutes.
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Servir les
morceaux de poulet nappés avec la sauce,
