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Zone de Texte: Poulet frit
Zone de Texte: Pour 6 personnes . Préparation : 15 minutes + 1 heure . Cuisson : 50 minutes
Ingrédients : 
- 1 poulet de 1,500 kg environ
- 1 sachet de gelée au madère
- 60 g de beurre
- 2 cuillerées à café de moutarde forte
- sel, poivre

Préparation : 
- Coupez le poulet en morceaux.
- Dans un sac de papier, versez quatre cuillerées à soupe de farine, le sel et le paprika. Mettez les morceaux de poulet dans le sac et secouez fortement.
- Sortez les morceaux de poulet du sac et trempez-les ensuite dans deux œufs battus dilués de 2 cuillerées d'eau, puis roulez-les
- Quand la gelée est refroidie et sur le point de prendre, passez-la au pinceau sur toute la surface du poulet. Mettez-le dans le réfrigérateur.
- La première couche de gelée étant prise, mettez-en une seconde puis une troisième, en laissant prendre au froid chaque couche.
- Vous servirez le poulet bien lustré de gelée, entouré de cubes de gelée.

 

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