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Zone de Texte: Poulet au boudin
Zone de Texte: Pour 6 personnes . Préparation : 15 minutes . Cuisson : 1h 15 minutes. 
Ingrédients : 
- 1 poulet de 1,600 kg 
- environ 800 g de boudin noir
- 2 oignons
- 100 g de beurre
- 250 ml de crème fraîche
- sel, poivre

Préparation : 
- Sortez le boudin de son enveloppe.
-.Pelez et hachez les oignons.
- Faites-les à peine dorer, à la poêle, dans 25 g de beurre. Mélangez-les à la moitié du boudin.
- Avec cette préparation, remplissez le poulet. Faites-le cuire à la cocotte, sur feu doux, pendant 1 h 15 avec le restant du beurre
- Un quart d'heure avant la fin de la cuisson mettez dans la cocotte le restant du boudin et la crème fraîche.
- Servez le poulet sur un lit de boudin.

 

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