Préparation :
- Sortez
le boudin de son enveloppe.
-.Pelez et hachez les oignons.
-
Faites-les à peine dorer, à la poêle,
dans 25 g de beurre. Mélangez-les à la
moitié du boudin.
-
Avec cette préparation, remplissez le
poulet. Faites-le cuire à la cocotte,
sur feu doux, pendant 1 h 15 avec le
restant du beurre
- Un
quart d'heure avant la fin de la cuisson
mettez dans la cocotte le restant du
boudin et la crème fraîche.
-
Servez le poulet sur un lit de boudin.
