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VIVRE AU QUOTIDIEN . LA CUISINE . LA CUISINE DES ANNEES 60 . VOLAILLES
 
Web www.vivre-au-quotidien.com

 

 

Pour 4 personnes . Préparation : 15 minutes . Cuisson : 1heure.

Ingrédients :
-
1 poulet de 1,200 kg
-
100 g de beurre
-
1 kg de tomates
-
100 g d'oignons
-
250 g de poivrons
-
2 gousses d'ail
-
persil
-
sel, poivre .

Préparation :
- Plongez les tomates dans de l'eau bouillante. Epluchez-les et coupez-les en huit. Epépinez les poivrons ; hachez-les grossièrement ainsi que les oignons.
- Dans une cocotte où chauffent 50g de beurre, faites revenir légèrement les oignons hachés. Ajoutez-y les tomates épluchées, poivrons, ail écrasé, sel, poivre. Couvrez et laissez mijoter 25 minutes.
- Découpez le poulet cru en six. Faites dorer dans la cocotte avec 50g de beurre. Salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire doucement 35 minutes.
- Versez les légumes dans le fond d'un plat creux. Disposez les morceaux de poulet dessus. Saupoudrez de persil.



 

     
 

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