Préparation :
- Pelez
la gousse d'ail, coupez-la en lamelles
minces.
- Plongez les
tomates une minute dans l'eau
bouillante, pelez-les et coupez-les en
dés.
- Lavez le
persil, hachez-le.
- Nettoyez les
champignons sans les peler, coupez-les
en lamelles minces.
- Passez le
poulet dans un mélange de farine, de sel
et de poivre.
- Faites chauffer
l'huile dans une sauteuse, mettez-y à
dorer les morceaux de poulet. Quand ils
sont dorés, ajoutez l'ail, le vin, les
tomates, le romarin et le persil,
couvrez et faites cuire à feu doux
pendant 40 minutes environ.
- Pendant que
cuit le poulet, faites revenir les
lamelles de champignons dans le bourre,
ajoutez-les au poulet juste au moment de
servir.
