Tout sur le tricot , le crochet , apprendre à coudre ,créer ses bijoux, travailler la pâte à sel 

Zone de Texte: Poule au riz et au safran
Zone de Texte: Pour 6 personnes . Préparation : 20 minutes . Cuisson : 2 heure. 
Ingrédients : 
- 1 poule
- 250 g de riz
- 2 carottes
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 
- 1 branche de céleri 
- 1 bouquet garni
- 2 gousses d'ail
- 1 verre de vin blanc
- 1 petit paquet de safran
- 1 oignon
- 1 cuillerée de saindoux 
- 30 g de beurre
- fromage râpé 
- sel, poivre

Préparation : 
- Videz et flambez la poule. Bridez-la. Mettez-la dans un fait-tout avec l'oignon piqué, les carottes, le céleri et le bouquet garni. Mouillez avec le vin blanc et 1 litre 1/2 d'eau. Assaisonnez et portez à ébullition. Ecumez et laissez cuire 1 h 30 au maximum.
- Une fois la poule cuite, coupez-la en morceaux et mettez de côté.
- Dégraissez le bouillon et passez-le.
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et le saindoux. Ajoutez 1 oignon finement émincé ; laissez revenir en remuant, sans faire roussir. Jetez ensuite le riz, remuez toujours, jusqu'à ce que le riz soit bien imprégné de graisse. Mouillez avec la moitié au moins du bouillon de poule. Assaisonnez de sel, poivre et safran. Couvrez et laissez cuire tout doucement 25 minutes environ jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon.
- Quelques minutes avant de servir, replacez les morceaux de poule dans la casserole pour les réchauffer.
-Servez bien chaud, saupoudré de fromage râpé.

 

En poursuivant votre navigation sur ce site vous acceptez l'installation de cookies sur votre ordinateur. OUI       NON

Pour avoir plus d'informations cliquez sur ce lien : Mention légale

Pôle emploi

Plus de 500 modèles de lettres de motivation

JARDINAGE

 

 

 

 Flux vivre au quotidien

LA CUISINE DE MAMIE SUZANNE

Mes favoris

Cuisine

Emploi

Bricolage

Jardinage

Loisirs créatifs

Logithèque

VIVRE AU QUOTIDIEN . LA CUISINE . VOLAILLES : PAGE 1 . PAGE 2 . PAGE 3