Préparation :
- Nettoyez la
salade, coupez-la en morceaux.
- Lavez, essuyez
les tomates, coupez-les en quartiers.
- Nettoyez les
poivrons, coupez-les en fines lanières.
Coupez les oranges en rondelles.
- Epluchez,
émincez les oignons, défaites-les en
anneaux.
- Mettez ces
éléments dans un saladier. Pressez le
citron pour en extraire le jus,
mélangez-le avec l'huile d'olive, versez
dans le saladier, ajoutez le sel, le
poivre et les olives, remuez
délicatement, saupoudrez de cerfeuil
haché au moment de servir.
-
Vin : un tavel
