Préparation :
- Faire cuire les
coquillettes à l'eau bouillante
légèrement salée.
- Préparer une
mayonnaise avec de l'huile d'olive.
Assaisonner avec jus de citron, sel,
poivre.
- Émietter le
thon, le mélanger avec les coquillettes
et la moitié de la mayonnaise.
- Disposer sur un
plat long. Napper avec le reste de la
mayonnaise.
- Garnir avec la
tomate coupée en rondelles, l'œuf dur,
les câpres, les olives dénoyautées et
les feuilles de salade.
- Se sert comme
hors-d'ceuvre.
