Préparation :
- Préparez le
bouillon de volaille avec les tablettes
et l'eau. Amenez à
ébullition, jetez-y le lard de poitrine
coupé en lanières. Laissez cuire 20
minutes.
-
Pendant ce temps,
nettoyez la ciboule, émincez-la
finement. Lavez le cresson, nettoyez et
hachez la coriandre.
- Le lard cuit,
jetez les nouilles de riz dans le
bouillon, laissez cuire 10 minutes.
- Répartissez
dans 6 bols à soupe la ciboule hachée,
les rondelles de" concombre et une
partie de la coriandre. Versez le potage
bouillant dans chaque bol de manière à
saisir ces éléments en répartissent
équitablement les nouilles et les
lamelles de lard. Vous pouvez également
ajouter quelques crevettes. Disposez sur
chaque bol les bouquets de cresson et le
reste de coriandre.
- Présentez à
part quelques rondelles de piment fort
et une coupelle de sauce nuoc man.
