Préparation :
- Faire bouillir
le bouillon, verser le tapioca en pluie
en tournant pour éviter les grumeaux.
-
Laisser cuire 10 minutes en tournant
toujours.
-
Faire dans une tasse une liaison avec le
beurre, le jaune d'œuf et un peu de
bouillon chaud.
-
Verser dans la soupière en tournant.
