Préparation :
- Mélanger dans
une casserole le cresson bien lavée
haché avec le beurre et la farine,
arroser avec l'eau bouillante. Ajouter
le riz, assaisonner et laisser cuire
doucement pendant I heure.
- Au
moment de servir, lier avec un jaune
d'œuf ou 2 cuillerées de crème épaisse.
