Préparation :
- Faire fondre
l'oseille dans \e. beurre chaud,
arroser avec l'eau froide, ajouter les
pommes de terre coupées en morceaux et
laisser cuire doucement I heure 1/2.
- Au
moment de servir passer au tamis, lier à
l'œuf et ajouter le beurre.
