Préparation :
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Faites cuire
les haricots dans de l'eau salée ; 2
heures environ. Lorsqu'ils sont cuits
passez-les. Lorsque la purée est passée
ajoutez si besoin est un peu d'eau et
remettez sur le feu. Mettez le beurre,
salez un peu et laissez cuire un moment.
Versez sur les tranches de pain ou les
croûtons frits.
