Préparation :
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Coupez le
pain en tranches fines, ajoutez l'eau et
le sel. Mettez à cuire en ayant soin de
remuer de temps en temps.
Au bout d'une heure de cuisson écrasez
le pain pour donner une consistance
lisse au potage.
Ajoutez le lait dans lequel vous aurez délayé
les 1 jaunes d'œufs et le beurre.
La panade peut aussi se servir sucrée.
