Préparation :
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Mettez dans
un plat de porcelaine allant au four une
noix de beurre, laissez fondre,
lorsqu'il est chaud, cassez les œufs
dessus. Salez, poivrez et dès que vous
voyez le blanc pris, servez
immédiatement. Le jaune doit rester un
peu liquide.
