Préparation :
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Préparez les
œufs durs comme ci-dessus. Pour 5 œufs
mêlez aux jaunes 40 gr de beurre, 2 œufs
crus blancs et jaunes, 1/2 poignée de
mie de pain trempée dans du lait tiède,
salez et poivrez. Remplissez les blancs
de cette farce. Beurrez un plat allant
au four, étendez sur le beurre le reste
de farce et placez dessus les œufs, la
farce en dessus. Mettez au four chaud.
