Préparation :
-
Préparez la farce : épluchez et hachez
finement les oignons, faites-les dorer
dans 30 g de beurre chaud. Quand ils
commencent à prendre couleur, ajoutez la
chair à saucisse, émiettez-la à la
fourchette en la faisant revenir.
- Epluchez et
hachez l'ail, ajoutez-la à la chair à
saucisse ainsi que le persil haché et la
mie de pain. Mélangez à feu doux.
Retirez du feu et liez cette farce avec
l'œuf battu. Assaisonnez.
- Allumez le four
(th. 7).
- Epluchez les
pommes de terre, coupez une tranche fine
sur la partie la plus longue puis
évidez-les. Garnissez-les ensuite avec
la farce.
- Beurrez un plat
allant au four. Disposez-y les pommes de
terre, arrosez-les avec le reste du
beurre, fondu au préalable. Glissez le
plat au four et laissez cuire environ 35
minutes.
- Servez chaud
dans le plat de cuisson.
