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Pour 6 personnes .
Préparation : 25 mn . Cuisson : 1h 30mn
Ingrédients :
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Un kilo de côtes de bettes ,
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50 g
de beurre ,
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un oignon ,
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un bol de très bon bouillon
(concentré) ,
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3 cuillerées à soupe de glace de viande (ou de jus
de rôti) ,
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une cuillerée à soupe rase de fécule ,
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sel et poivre
,
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persil haché ,
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un petit verre de madère |
 
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