CREPES AUX POMMES

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VIVRE AU QUOTIDIEN . LA CUISINE . LES CREPES
 
Web www.vivre-au-quotidien.com

 

 

Pour 4 à 6 personnes : (pour une douzaine de crêpes environ)

Ingrédients :
Pâte :
- 250 g de farine,
- 3 œufs,
- 1 cuil. à soupe d'huile,
- une pincée de sel,
- 1 cuil. à café de sucre,
- 1/2 litre de lait,
-
un petit verre de calvados.
- 3 ou 4 pommes.

.

Préparation :
- Préparez la pâte: versez la farine en fontaine, cassez les œufs au centre et incorporez-les à la farine en tournant la cuillère en bois. Joignez l'huile le sel et le sucre, puis versez peu à peu le lait en délayant progressivement afin d'éviter les grumeaux. Parfumez avec le calvados et laissez reposer 1 h avant de faire les crêpes. Peu avant de servir, pelez et épépinez les pommes, coupez-les en lamelles et ajoutez-les dans la pâte. Confectionnez les crêpes comme d'habitude en veillant à ce que les lamelles de pommes se répartissent équitablement dans chaque crêpe. Vous pouvez remplacer l'alcool dans la pâte par un autre parfum: une pincée de cannelle ou de vanille en poudre, un zeste d'orange ou de citron râpé

 

     
 

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