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Convention collective,boutiques |
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Pour 6
personnes
Ingrédients
:
Pâte:
- 400 g de farine,
-
8 œufs,
-
1 pincée de sel,
- 100 g de sucre,
- 1 litre de lait,
- 125 g de beurre.
- 2 boîtes de compote de
myrtilles,
- sucre glace,
- cannelle.
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Préparation :
- Préparez la pâte. Battez les œufs avec
le sel, le sucre et la moitié du lait,
pour obtenir un mélange mousseux et
homogène. Ajoutez la farine, mélangez
bien et incorporez peu à peu le reste du
lait et le beurre fondu. Beurrez
légèrement une petite poêle très chaude
et versez-y, une demi-louche de pâte.
Lorsque la crêpe est prise, retournez-la
et laissez-la dorer sur l'autre face.
Empilez les crêpes terminées,
recouvrez-les d'une assiette et
tenez-les au chaud dans le four très
doux ou vous aurez placé un récipient
plein d'eau. Vous pouvez les préparer
quelques heures à l'avance. Réchauffez
au bain-marie le contenu des boîtes de
myrtilles. Au dernier moment, garnissez
les crêpes de compote, pliez-les en
quatre et saupoudrez les de sucre glace
et de cannelle.
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