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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Pour 4
personnes. Préparation: 30 minutes. Cuisson: 45
minutes.:
Ingrédients
:
Crêpes:
-
100 g de farine,
- 1/4 de litre de lait,
2 œufs,
-
1 pincée de sel,
- 1 cuil à soupe d'huile.
Garniture:
-
1 noix de beurre,
-
2 poireaux,
- 1 cuil. à soupe de farine,
-
1 verre de vin blanc sec,
- sel et poivre,
- noix de muscade,
-
facultatif: persil haché.
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Préparation :
- Préparer la
pâte à crêpes.
Laisser reposer 1 heure.
- Garniture:
Couper finement les poireaux. Dans une
casserole, faire fondre le beurre et,
dès qu'il commence à mousser, y verser
les poireaux, les laisser revenir
quelques instants puis les saupoudrer de
farine, lier avec le vin blanc, laisser
cuire quelques minutes à feu doux.
Saler. poivrer, râper la noix de muscade
compléter avec un verre d'eau. Terminer
la cuisson vingt minutes. Cuire les
crêpes, fourrer individuellement chaque
crêpe avec cette préparation, les rouler
et servir chaud. Il est possible
d'ajouter un peu de gruyère râpé à la
garniture et éventuellement, de faire
légèrement gratiner les crêpes après les
avoir parsemées de gruyère râpé.
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