CREPES AU FROMAGE
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Ingrédients : - 375 g de farine, - 3 œufs, - 1 verre à liqueur de cognac, - 1 cuil. à soupe d'huile, - 1 pincée de sel, - lait, - 100 g de gruyère râpé, - un bol de béchamel.
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Préparation : - Préparez une pâte à crêpes avec farine, œufs, huile, cognac, sel, et eau. Faites les crêpes et laissez-les refroidir. Saupoudrez sur chaque crêpe, sur une face du fromage râpé. pliez les crêpes en quatre. Disposez-les dans un plat à gratin et couvrez-les avec une béchamel bien poivrée et muscadée. Faites-les dorer au four et servez bien chaud.
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